Arsip Bulanan: Februari 2010

Lama Memasak Menentukan Kesempurnaan Citarasa

Daging sandung lamur (foto:istimewa) DIBAKAR, digoreng, direbus, dikukus, ataukah dipanggang, setiap bahan makanan memerlukan penanganan dan waktu yang berbeda-beda untuk menghasilkan suguhan akhir bercitarasa sempurna. Membakar daging ayam, tentu membutuhkan waktu berbeda jika bahan ayam sekadar digoreng. Demikian pula, mengukus … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Fitur-fitur Itu, Harian Surya, Jalan Rasa, Racikan Tri... | Tag , , , , , , , , , , | Meninggalkan komentar

Memahami Nutrisi & Kalori

Melon cantaloup (foto:istimewa) APA saja yang sudah Anda konsumsi dalam satu hari ini? Setangkup roti tawar isi untuk sarapan pagi hari, plus sebutir buah apel. Seporsi nasi soto ayam dan salad buah, segelas es teh manis saat rehat makan siang. … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Fitur-fitur Itu, Harian Surya, Jalan Rasa, Racikan Tri..., Saatnya Berbagi... | Tag , , , , , , , , , , , | Meninggalkan komentar

Awas Ada Ratatouille!!!

SIAPA bilang seni kuliner Prancis selalu memanfaatkan bahan serba mewah dan wah? Nggak juga tuh! Pekan lalu saya mengintip rahasia kelezatan dapur Prancis yang mempraktikkan dua menu sederhana dengan bahan-bahan yang berlimpah di sekitar kita. Yakni terung dan telur. Dengan … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Harian Surya, Jalan Rasa, Racikan Tri... | Tag , , , , , , | 4 Komentar

Nodong Mi Kedondong

Seporsi mi bakso (foto:habiburrohman) 32 TAHUN mi kedondong bertahan tanpa berubah citarasanya sama sekali. Rumah pangsit yang dikelola pasangan suami istri Gunawan sejak tahun 1977 ini bercikal bakal dari gang di Jalan Kedondong Surabaya. Persisnya, Kedondong Lor 1 No 7C … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Harian Surya, Jalan Rasa, Racikan Tri... | Tag , , , | Meninggalkan komentar

Memeras Manfaat Wortel

Semangkuk sup wortel (foto:istimewa) SIAPA yang tidak mengenal wortel? Tanaman sayur ini berbentuk lonjong panjang dengan pigmen warna oranye menyala yang cantik. Wortel, selain bisa disantap mentah begitu saja, setelah diolah wortel bisa dijadikan apa saja. Mulai dari minuman, tumisan, … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Harian Surya, Jalan Rasa, Racikan Tri... | Tag , , , , , | Meninggalkan komentar

Mengurai Kekuatan Warna

Warnai harimu (foto:istimewa) JANGAN anggap sepele warna. Jutaan piksel warna memiliki arti dan manfaat bagi kehidupan. Penulis buku Color and Human Response, F Birren, mengatakan semua peradaban sejak zaman purba memuja matahari, karena dari matahari datanglah cahaya dan warna. Kebudayaan … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Ajar Feng Shui, Harian Surya | Tag , , , , , | Meninggalkan komentar

Jeruk Nipis si Pemanis Suguhan

Seiris jeruk nipis (foto:istimewa) BUAH mungil bernama jeruk nipis ini ternyata memberi khasiat dan manfaat jauh lebih banyak ketimbang ukurannya yang relatif mungil. Biasanya, jeruk nipis sekadar dimanfaatkan sebagai buah pelengkap. Baik dalam ragam olahan makanan, maupun minuman. Kini, Anda … Baca lebih lanjut

Dipublikasi di Harian Surya, Jalan Rasa, Racikan Tri... | Tag , | Meninggalkan komentar